認識大頭的朋友都知道 大頭最喜歡吃火鍋了
尤其是再煮火鍋前先把一些香料放下去炒的石頭火鍋
炒完後再煮的滋味真的是不同 讓大頭難以忘懷
最近朋友吃到一家好吃的石頭火鍋 特地跑來跟大頭介紹
地點在內湖區的陽光街289號
大頭一聽也特別找時間然後帶著大頭妹一起前往探查一番
一到現場老闆親切的招呼 大頭假日中午去的還有位置真是幸運
老闆說如果是晚餐可能就要先預約囉
先看一下店的環境整體乾淨明亮 店內環境也滿大的還有地下室
香鍋的收費方式採自助式的 按照盤子的顏色來收價
所以吃的時候可以依照自己的預算來拿 大頭喜歡這樣方式挺不錯
香鍋還有個貼心的小東西 就是這架子
讓你不怕桌子的東西擺太多佔位置 真的是很方便呢！
說到石頭火鍋 所以在煮之前一定要好好地大火快炒一下
所以老闆在一開始的時候先選擇肉片
因為是現點現切 所以送上來要稍微等一下
大頭先了松阪豬跟霜降牛肉 東西送上來看到肉片上來眼睛亮都亮了
因為上面的油花分佈也太漂亮了吧 忍不住多拍兩張
選好了肉片接下來就麻煩師父幫我炒了
一起炒的香料是蔥 蒜 辣椒還有洋蔥 炒的時候再加上麻油
麻油的香氣在下鍋那一剎那撲鼻而來
大頭最喜歡就是這個時刻 忍不住聞了幾下哈哈哈
然後趕快把師父的炒的模樣給拍了下來 讓大家看看大火炒的感覺有多棒
肉炒到半熟之後馬上加上香鍋好吃的秘密高湯
最後就是大頭挑好的火鍋料一起下去囉
然後除了肉片 火鍋第二重要的火鍋料當然不能不看一下有什麼好料的
在香鍋這裡有兩個大大的食材櫃
然後大頭發現他的魚餃是有名的基隆三紀魚餃!!!
大頭我覺得魚餃皮要有嚼勁 不可以是容易煮爛的
但外面一般火鍋店所提供的都是便宜然後容易軟軟的魚餃
所以看到三紀魚餃大頭真的是滿驚訝的
在這大頭簡單介紹三立魚餃 他可是網路銷量第一名的魚餃
基隆三記手工魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術
用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳打成皮，
由海鰻製作的魚漿外皮可以久煮不爛，
然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉 就是基隆三記手工魚餃
看看這煮過後 皮都沒有軟爛 有嚼勁
吃過大頭真的覺得是讚的!
然後大頭想介紹特別介紹他們的蛋餃跟獅子頭
因為老闆這兩樣都是老闆自己做的哦 蛋餃的size就跟外面賣的不一樣
份量十咬下去口感真讓人很滿足 蛋皮的味道也很香
加上特製的餡 味道真的很棒
吃蛋餃就是要吃這種蛋皮厚又嫩
某些外面品牌的蛋餃 外皮口感總是薄薄硬硬的感覺
大頭我很不喜歡阿
另外獅子頭也是老闆特別推薦 下鍋煮了一會兒
撈上來變成十分Q彈趁著還熱熱的趕緊吃下
丸子本身十分多汁 吃下去肉汁蔓延整個嘴巴
也很Q彈有嚼勁 大頭妹也十分喜歡
因為大頭最喜歡的就是海鮮所以對海鮮超級挑嘴的
原本大頭以為在台北有點難吃到新鮮的海鮮
但在香鍋這邊看到有這麼新鮮又大的海鮮 難免激動了一下 哈哈哈
你看看這海鮮拼盤 看起來超澎湃的 超新鮮的
然後這盤的蝦子 一樣看起來又大又新鮮
頭部的地方還是橘紅色的
讓大頭忍不住食指大動
然後蛤蜊也很大 重要的是它竟然還是活跳跳的 看到蛤蜊微微打開
吐出他的2個水管 就知道這蛤蜊是非常新鮮的
煮完打開 看到蛤蜊這飽滿的樣子 讓大頭我食指大動呢
另外花枝跟三文魚也超好吃 吃到好吃的海鮮 大頭超滿意
忍不住要給店家大大的拇指
蛋腸也是大頭愛吃的東西 我覺得在一般吃小火鍋的店不會吃到的
它脆脆又吸湯的口感 很軟很Q 因為保存不易
所以在一般的小火鍋店是很難找到的
所以在這看到當然馬上就拿了一盤來解饞 真的很好吃
推薦給大家這少人知道的神秘料理
香鍋的食材一級新鮮的 大頭我很滿意
尤其私心會建議大家一定要點海鮮來嘗看看活跳跳的滋味
不過這次大頭跟大頭妹去吃
兩人有時拿一盤火鍋的料感覺量比較大一點
所以很可惜不能多吃幾樣來滿足大頭的口腹之慾
所以建議大家來香鍋吃可以找三五好友一起來分享
我相信一定可以吃的更多樣更滿足哦!!
最後離開時看到在平日中午還有商業午餐
價錢十分平易近人 改天中午再來吃看看他的商業午餐!
最後附上店家的名片
店家資訊:
地址: 台北市內湖區陽光街289號
訂位專線: 02-2657-8342
營業時間
11:30～14:00
17:30～21:30
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